Сегодня мы расскажем вам рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты. Этот овощ идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Готовится такой суп невероятно быстро, при этом сохраняя все свои полезные свойства.

Вам понадобится:
- цветная капуста 300 г;
- 1,5л куриного бульона;
- картофель 1шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- молоко 100мл;
- мука 1 ст.л.;
- сливочное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
1. Нарезаем картофель, лук. Цветную капусту разделяем на соцветия. Овощи кладем в кипящий бульон и варим до полной готовности.
2. Берем погружной блендер и перемешиваем прямо в кастрюле до однородной массы.
3. В сотейнике обжариваем муку, добавляем молоко. Варим 2-3 минуты. Вводим полученную смесь в овощной суп-пюре. Добавляем соль и перец.
4. Готовый суп можно украсить зеленью (укроп, кинза).

Приятного аппетита!

Фото legkovmeste.ru