Новости

  • Утро в Турции начинается с десятков маленьких пиал, а в США — с высокой стопки панкейков, политых кленовым сиропом. Завтрак — это не просто первый приём пищи, а отражение культуры, традиций и образа жизни каждой страны. В то время как одни народы предпочитают быстрый и лёгкий перекус, другие превращают утреннюю трапезу в настоящий ритуал. Давайте отправимся в кулинарное путешествие по континентам и узнаем, с чего начинают день в разных уголках планеты. Во Франции день начинается с изящества — хрустящего круассана и чашки ароматного кофе. Это целый ритуал, который не терпит спешки. А в Шотландии, где климат посуровее, завтрак — это настоящее гастрономическое приключение: сосиски, бекон, яичница и даже квадратная колбаса. В Исландии предпочитают полезный и простой скир — нечто среднее между творогом и йогуртом, который подают с ягодами или мюслями. В Марокко утро начинается с воздушных блинчиков багрир с маслом и джемом. А в Саудовской Аравии, всё проще некуда, но не менее вкусно: сладкие финики и крепкий арабский кофе. В Индии, в штате Керала, готовят аппам — кружевные блинчики из рисовой муки, которые подают с овощным карри. В Гонконге завтрак — это целое событие, где едят димсамы — пельмени, булочки и рисовые рулетики. А в Малайзии не мыслят утра без наси-лемак — риса в кокосовом молоке с острой пастой самбал. Австралийцы обожают веджимайт — солёную дрожжевую пасту, которую тонким слоем намазывают на тост. А в Бразилии день начинается с ароматных сырных булочек пау-де-кейжу, которые идеально сочетаются с чашкой кофе. Традиционный английский завтрак представляет собой сытный и питательный приём пищи, который обычно подают на завтрак. В его состав входят яичница или жареные яйца с беконом и сосисками, а также жареные помидоры и грибы. Дополняют этот завтрак тосты с джемом и картофельные оладьи, известные как "hash browns". Удивительно, но вопреки распространённым представлениям, овсянка не остаётся самым популярным утренним блюдом среди современных британцев. В США завтрак — это особенная культура. По выходным семьи часто отправляются в закусочные-дайнеры, где каждый может выбрать что-то по вкусу: от яичницы с беконом и картофеля до пышных панкейков с кленовым сиропом или вафель с фруктами. Популярны также бейглы с сливочным сыром и разнообразные хлопья с молоком как быстрый вариант для будней. Итальянцы обычно начинают день со сладкого корнетто (местная разновидность круассана) и чашечки капучино, стоя у стойки бара. Более сытный вариант — бутерброды панини с сыром и ветчиной, которые иногда обжаривают на сковороде . В отличие от многих других культур, итальянцы редко едят на завтрак пиццу или пасту Шакшука — яичница, тушенная в томатном соусе с луком, сладким перцем и восточными специями — стала визитной карточкой израильского завтрака. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто дополняют разнообразными салатами и закусками. Завтраки мира поражают своим разнообразием — от скромной чашки кофе с круассаном во Франции до многокомпонентного пира в Турции. Изучая утренние традиции разных народов, мы не только открываем новые вкусы, но и лучше понимаем их культуру и ценности. Возможно, вдохновившись примерами из разных стран, вы захотите внести разнообразие и в свои утренние ритуалы. А с чего начинается ваше идеальное утро? Фото: shalamov/123RF.com
    Кулинария
    Иконка даты публикации

    04 10 2025

  • Если за окном пасмурно и идёт дождь, это не повод отказываться от летних освежающих напитков. Тем более что их можно легко приготовить дома, и это даже интереснее, чем покупать готовые. Давайте создадим три летних хита из московских кофеен прямо на своей кухне. Помните аффогато — кофе с мороженым? Это летнее лакомство возвращается каждый год, как и эспрессо-тоник или бамбл кофе. Вариантов множество: кто-то добавляет мороженое в эспрессо, кто-то смешивает его с молочным коктейлем. Но мы остановимся на классической версии, как в знаменитой флорентийской джелатерии Vivoli. Всё просто: смажьте стенки стакана ванильным мороженым, сделайте углубление в центре и налейте туда горячий эспрессо. И вот оно — счастье: холодное, сладкое и бодрящее одновременно! А этот клубничный напиток с творожной пенкой — настоящее наслаждение! Вы не сможете устоять. Вот рецепт: вам понадобятся жирные сливки, замороженная клубника, зелёный чай, творожный сыр и сгущёнка. Положите ягоду в блендер и взбейте её. Молочные продукты со сгущёнкой взбейте до получения нежной пены. Затем добавьте клубничное пюре в стакан с чаем, а сверху выложите воздушный творожный крем. Готово! Идеальный баланс сладости и кислинки. И, конечно же, не забудьте о дальгона-кофе! Помните, как его готовили в интернете во время карантина? Для него нужны всего три ингредиента: растворимый кофе, сахар, немного кипятка и стакан холодного молока. Секрет приготовления: смешайте кофе, сахар и кипяток в миксере до получения густой и стойкой пены. Аккуратно выложите её поверх молока в стакане. Перед употреблением размешайте напиток и наслаждайтесь сладким кофейным облаком. Фото: @meykitchen/123Rf.com
    Кулинария
    Иконка даты публикации

    25 06 2025

  • Зимой аромат мандарин распространяется практически повсеместно! В нашем меню снова появились эти фрукты, и это отличный повод рассказать, откуда пришли солнечные цитрусы, как выбрать хорошие плоды и сколько их можно съедать ежедневно!  Родина мандаринов - Китай, и их ассоциация с Новым годом совсем не случайна. Именно на востоке с древних времен появилась традиция дарить цитрусы на праздник. Считалось, что этот позитивный фрукт притягивает богатство, поэтому каждый человек, который отправлялся в гости, обязательно приносил хозяевам два мандарина. Все дело в том, что “пара мандарин” на китайском языке созвучно со словом “золото”, а значит, вкусный презент привлекает в семью деньги, успех и стабильность. Фото: @liudmilachernetska/123rf.com Чтобы извлечь максимум пользы от популярных зимних плодов, следует знать, как правильно их выбирать: кожура должна быть без пятен, вмятин, трещин и мягких участков. Не покупайте их слишком много, так как сочное лакомство быстро портится.Диетологи советуют ограничить себя двумя-тремя плодами в день, поскольку один фрукт содержит 31% от суточной нормы витамина С. Кроме того, в оранжевых «мячиках» присутствуют витамины группы В, провитамин А, витамины Р и К, аскорбинка и минеральные соли. Употребляйте их в меру и тогда вместе с запахом хвои, мандарины принесут в дом радость, ощущение уюта и волшебного праздника! Фото: @vvicca/123rf.com
    Кулинария
    Иконка даты публикации

    13 12 2023

  • В осенне-зимний период из-за нехватки витаминов нужно особенно внимательно относиться к своему самочувствию и заботиться о здоровье. Чтобы поддержать тонус организма, нужно придерживаться правильного питания. Чтобы вам легче было составить меню, диетологи назвали продукты, которые не стоит есть в холода. На первом месте полуфабрикаты и фаст-фуд. Продукты, которые обладают высокой калорийностью, но при этом их питательная ценность крайне низкая, — настоящие враги в морозное время года. Вы получаете «пустые» калории и минимум полезных веществ. Эксперты также советуют отказаться от еды, которая дополнительно охлаждает организм. В списке холодные супы, такие как окрошка, гаспачо и свекольник: все они плохо влияют на пищеварение. Кроме того, желательно позаботиться о том, чтобы минимизировать потребление сладкого. Дело в том, что повышенное употребление сахара снижает иммунитет. Замените калорийные десерту фруктами и ягодами, в составе которых много витаминов и антиоксидантов.К примеру, гранат можно ввести в свой рацион на постоянной основе в зимний период. Этот фрукт — один из лучших источников витамина С, он защищает от простуд и инфекций. А повысить настроение помогает хурма, которая является источником йода и бета-каротина. Если будете съедать в день по 3 хурмы, то существенно укрепите иммунитет и станете более оптимистичными. Фото: @dmitryag/123rf.com
    Кулинария
    Иконка даты публикации

    11 12 2023

  • Как правильно питаться в морозы, чтобы оставаться активными, здоровыми и жизнерадостными?  1. Диетологи советуют не садиться на строгую диету в ближайшие месяцы. Вместо этого постарайтесь отказаться от калорийных десертов, вести динамичный образ жизни и заниматься спортом: так вы не навредите своей фигуре, а если и поправитесь, то весной легко сбросите лишние килограммы.  2. Не допускайте обезвоживания! Это правило можно считать всесезонным, но оно особенно актуально зимой. Из-за отопления в квартирах и офисах влага быстрее испаряется, в результате чего  организму не хватает жидкости. Поэтому, чтобы кожа не становилась сухой, а волосы ломкими, не забывайте выпивать достаточное количество воды. Обратите внимание на сезонные напитки: компоты, теплый чай с травами, ягодами и сухофруктами. 3. Употребляйте больше специй и зелени: добавляйте по щепотке приправ в уже готовую еду - так они сохранят максимум ценных свойств. Гвоздика, кардамон, имбирь, кориандр и черный перец придадут особый аромат горячим блюдам, а домашняя выпечка с корицей мгновенно подарит ощущение волшебной сказки. Но мучным увлекаться не стоит, лучше выбрать ягоды, мандарины, хурму, спелые бананы и ананасы. Полезные продукты - залог отличного самочувствия на весь сезон холодов!Фото: @nadianb/123rf.com
    Кулинария
    Иконка даты публикации

    06 12 2023

  • Негласно овсянка считается национальным блюдом в Англии, но благодаря своим полезным качествам почитается во всем мире. Диетологи называют его одним из самых полезных видов завтрака, ведь это отличный источник белков и углеводов. По данным исследований, если за час до тренировки съесть одну порцию овсяной каши, можно значительно повысить эффективность занятий. Несмотря на то, что в ста граммах содержится около 350 килокалорий, овсянку активно рекомендуют тем, кто пытается сбросить лишние килограммы. Этот чудо-продукт дарит энергию и долгое ощущение сытости, а также хорошее самочувствие, красивый цвет лица, здоровое состояние ногтей и волос.  Лайфхак: если вы ночью подолгу не может заснуть, приготовьте кашу на ужин: витамины группы B помогут снизить тревожность и вовремя лечь спать. Однако специалисты предупреждают - только цельнозерновая крупа и хлопья грубого помола, которые варят на воде или молоке, можно считать “правильными”. Во всех быстрорастворимых аналогах, как правило, большое количество сахара, различных добавок и усилителей вкуса. Если хотите укрепить иммунитет, регулярное употребление овсяной каши также может иметь положительный эффект. Чтобы подсластить блюдо, добавьте в него свежие фрукты. Лучше не варить их вместе с крупой, а выложить на тарелку, залить горячей кашей и оставить на 5 минут - тогда вы сможете сохранить все витамины. Трудно переоценить пользу овсянки. Достаточно добавить ее в свой ежедневный рацион и самим посмотреть на результаты.Фото: @vvlavanda/123rf.com
    Кулинария
    Иконка даты публикации

    15 11 2023